"검정콩" 효능과 먹는 법, 건강에 좋은 슈퍼푸드
검정콩이란? 영양 가득한 블랙푸드검정콩은 우리 식탁에서 친숙한 곡물이면서도, ‘블랙푸드’로 불릴 만큼 항산화 성분이 풍부한 건강식품입니다. 일반 콩보다 안토시아닌, 단백질, 칼슘, 철분이 높아 피부 건강, 혈액순환, 뼈 건강에 큰 도움을 줍니다. 또한 소화가 잘 되고 다양한 요리에 활용할 수 있어 매일 섭취하기 좋은 곡물이기도 합니다.검정콩의 가장 큰 특징은 껍질에 들어 있는 안토시아닌 성분인데, 이는 블루베리와 같은 베리류에서 흔히 볼 수 있는 강력한 항산화 물질로 노화 방지와 면역력 강화에 탁월합니다.✔ 검정콩 주요 영양 성분 (100g 기준)영양소함량건강 효과단백질약 9g근육 유지, 세포 재생식이섬유약 7g장 건강, 변비 예방칼슘약 120mg뼈와 치아 강화철분약 6mg빈혈 예방, 혈액 생성안토시아닌..
2025. 8. 29.
도정하지 않은 통곡물 "현미"
1. 현미의 정의와 영양 — 도정하지 않은 통곡물의 가치현미는 벼의 겉껍질인 왕겨만 제거하고 쌀겨와 배아를 그대로 남긴 상태의 쌀로, 백미에 비해 영양소가 훨씬 풍부합니다. 도정 과정에서 사라지기 쉬운 비타민, 미네랄, 식이섬유, 필수 지방산이 현미에는 그대로 남아 있습니다. 100g 기준으로 탄수화물은 약 77g, 단백질 7g, 지방 2g, 식이섬유는 4g 정도이며, 특히 마그네슘·망간·인·셀레늄 같은 미네랄과 비타민 B군이 풍부합니다.쌀겨 부분에는 항산화 성분인 페룰산, 감마오리자놀, 토코트리에놀 등이 함유되어 있어 노화 방지와 세포 손상 억제에 도움을 줍니다. 배아에는 불포화지방산과 비타민 E가 들어 있어 심혈관 건강 개선에도 긍정적인 영향을 줍니다. 또한 현미의 낮은 혈당지수(GI)는 백미보다 혈..
2025. 8. 14.
